Тоффи пудинг от Кейт Миддлтон - Рецепты. Кулинарные

Пудинг стики-тоффи

Пудинг стики-тоффи

И обязательно, я заклинаю вас, обязательно попробуйте его в первый раз с небольшой ложечкой жирной кисловатой сметаны, а дальше решите, нужна она вам или нет. В моём случае, она спасла этот финиковый пудинг от печальной участи, потому что я лично такое сладкое есть долго не могу. Но я и чай пью без сахара, и кофе, так что я – не показатель.

Пудинг стики-тоффи - кулинарный рецепт

Смазать тесто с одной стороны тыквенным маслом (примерно 6/9 стакана) и яблочным соусом, а затем равномерно выложить на него сушеную клюкву и семена льна.

Пирог с творожной начинкой - рецепт с фото, рецепт

Это десертная классика, которая случайно родилась в Англии в 75х годах прошлого века и уверенно завоевала сначала Новый свет, а потом и Европу. Я готовила её в версии Школы еды Зимина в рамках базового поварского курса, поэтому у меня, как нетрудно догадаться, базовая, самая что ни на есть классическая версия этого пудинга. Я обязательно буду его повторять и улучшать. Мне хочется добавить туда кислоты, чтобы сбить градус карамельности. Мне хочется, чтобы сметана была фруктовая, например, облепиховая или лимонная. Но об этом – в другой раз. А пока – стопроцентно проверенная классика.

Стики-тоффи –рецепт английского пудинга Автор рецепта

Форму покрыть бумагой для выпечки и немного смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. Выложить всю начинку и посыпать оставшимися крошками теста.

Пудинг стики-тоффи подают на десерт во всех английских кафе, ресторанах и пабах. Это в стране Туманного Альбиона один из самых популярных десертов. Обычно стики-тоффи подают со взбитыми сливками, мороженым или заварным кремом. Сам же он представляет собой нечто между кексом и традиционным пудингом. Он готовится из жидкого финикового теста с обязательным добавлением карамельного соуса.

Готовый пудинг полить приготовленным соусом, дополнить взбитыми сливками, шариком мороженого или заварным кремом и подать к столу.

Тесто получится очень жидкое, перелить его в форму, застеленную пекарской бумагой, поставить в нагретую духовку на полчаса.